बी अलर्ट: फूड प्वॉइजनिंग : कब, क्यों और कैसे होती है फूड पॉइजनिंग के लक्षण क्या हैं जो आप मरीजों में देख रहे हैं,

फूड पॉइजनिंग के लिए कौन से बैक्टीरिया मुख्य रूप से जिम्मेदार होते हैं ?

फूड पॉइजनिंग का कारण बनने वाले बैक्टीरिया में साल्मोनेला और एस्चेरिचिया कोलाई (E. coli) प्रमुख हैं। इसके अलावा, नोरोवायरस और हेपेटाइटिस ए भी बच्चों और वयस्कों में फूड पॉइजनिंग का कारण बनते हैं, जिनमें से कुछ मामलों में अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता पड़ सकती है। मानसून के दौरान कई लोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की लालसा रखते हैं। सड़क किनारे का खाना जैसे पानी पुरी, सेव पुरी, बर्फ का गोला, शरबत, आइसक्रीम, पहले से कटे हुए फल या जूस, और लंबे समय तक बाहर रखा हुआ बासी खाना दूषित होकर फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण क्या हैं जो आप मरीजों में देख रहे हैं, खासकर अब मानसून के दौरान?

मानसून के दौरान फूड पॉइजनिंग के मामले बढ़ सकते हैं, और इसके लक्षण आमतौर पर कुछ घंटों से लेकर कुछ दिनों तक दिखाई दे सकते हैं। यहां कुछ आम लक्षण दिए गए हैं जो मरीजों में देखे जा सकते हैं:

1. उल्टी और मतली: खाने के कुछ समय बाद उल्टी या मतली महसूस हो सकती है।
2. दस्त: पतले दस्त होना एक आम लक्षण है, जो शरीर से तरल पदार्थों की कमी को बढ़ा सकता है।
3. पेट में दर्द और ऐंठन: पेट में गंभीर दर्द और ऐंठन महसूस हो सकती है।
4. बुखार: हल्का या तेज बुखार हो सकता है।
5. सिरदर्द: कुछ मामलों में, सिरदर्द भी हो सकता है।
6. कमजोरी और थकान: शरीर में कमजोरी और थकान महसूस हो सकती है, खासकर अगर दस्त या उल्टी के कारण तरल पदार्थों की कमी हो रही हो।
7. भूख में कमी: खाना खाने की इच्छा में कमी हो सकती है।
8. शरीर में पानी की कमी (डिहाइड्रेशन): अगर उल्टी और दस्त के कारण शरीर में पानी की कमी हो जाए तो ये स्थिति हो सकती है, जिसमें मुंह का सूखना, आंखों का धंसना और पेशाब का कम होना शामिल है।

फूड पॉइजनिंग के गंभीर मामलों में, मरीज को तुरंत चिकित्सा सहायता की आवश्यकता हो सकती है, खासकर अगर लक्षण गंभीर हों या लंबे समय तक बने रहें। मानसून के दौरान खाने-पीने में विशेष सावधानी बरतनी चाहिए ताकि इस तरह की समस्याओं से बचा जा सके।

सबसे आम लक्षणों में लगातार उल्टी, सिरदर्द, मतली, पेट में दर्द और ऐंठन, दस्त, बुखार और सिरदर्द शामिल हैं।

आपके अनुसार, फूड पॉइजनिंग के लक्षणों को घर पर कैसे प्रबंधित किया जा सकता है ताकि अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता न पड़े?

मैं लक्षणों जैसे मतली, उल्टी, सिरदर्द और ऐंठन से राहत के लिए डॉक्टर की सलाह के अनुसार दवा लेने की सलाह देती हूं। साथ ही, आराम करना, पर्याप्त तरल पदार्थ पीना, सूप, घर का बना ओआरएस घोल, अदरक की चाय और प्रोबायोटिक्स लेना सहायक हो सकता है। 2-3 दिनों तक नरम भोजन जैसे खिचड़ी, दाल और चावल खाना चाहिए, भारी और तैलीय भोजन जैसे ग्रेवी, करी, सलाद और रोटी से बचना चाहिए।

लेकिन, जैसा कि हम सभी जानते हैं, रोकथाम इलाज से बेहतर है। इसलिए, सड़क किनारे का खाना, कच्चा और पहले से कटा हुआ खाना और लंबे समय तक फ्रिज में रखा हुआ भोजन खाने से बचना चाहिए। उबालकर ठंडा किया हुआ पानी पीने का प्रयास करें। इसके अलावा, फलों और सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह धो लें क्योंकि वे बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं और फूड पॉइजनिंग की संभावना बढ़ा सकते हैं। यदि उल्टी की घटनाएं बंद नहीं होती हैं, तो इसे गंभीर फूड पॉइजनिंग माना जा सकता है और अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता पड़ सकती है, हालांकि 2-3 दिनों में सुधार हो जाता है।